Mission : île-flottante !

Paraît-il que je devais ABSOLUMENT goûter à une île flottante en France. C'était dur à trouver dans les restos, et quand j'en ai finalement vue sur un menu de terrasse, j'aurais été obligé de prendre tout le repas 4 services qui venait avec... Je me serais jamais rendu jusqu'au dessert ! Alors hier : atelier de popotte à la maison, et on s'est fait de déééélicieuses îles flottantes ! C'est du blanc d'oeuf monté en neige, mélangé avec des copeaux d'amandes grillées, puis mis au four avec du caramel dans le fond des moules. Ensuite, on met chaque île dans un bol et on la noie de crème anglaise pour la voir remonter à la surface. C'était succulent ! On l'a agrémenté de caramel et d'encore plus de crème anglaise avant de les manger !